Le Pom’Pom

Le Pom’Pom

Cocktail emblématique des AOC Calvados créé par Sullivan Doh co-fondateur des bars à cocktails parisiens Le Syndicat et la Commune, Michael Mas du Gravity Bar et Thomas Girard.

Ingrédients

  • 6 à 7 baies roses
  • 3 feuilles de basilic frais
  • 2 cl de sirop de sucre
  • 2 cl de jus de citron frais
  • 4 cl de Calvados
  • 3 cl d’eau pétillante

Recette

Ecraser les baies dans le shaker.
Déchirer les 3 feuilles de basilic frais.
Ajouter le sirop de sucre, le jus de citron, le Calvados et remplir de glaçons.
Shaker une dizaine de secondes, filtrer et servir dans un verre à cocktail.
Topper à l’eau pétillante.