De hoeve ‘Le Lieu Chéri’ is gelegen in Basse-Normandie, in het hartje van de AOP Calvados Pays d’Auge. De fundamenten en de oude constructie van de hoeve voeren ons terug naar de 16de Eeuw, meer precies naar het jaar 1520. ‘Le Lieu Chéri’ is door de goden gezegend met een schitterend terroir voor appelbomen, en dat is ook de kern van de zaak bij deze Calvados.
Voor WOII produceerde Alfred Desfrièches vooral cider die meestal in bulkvorm werd verkocht aan lokale herbergen en café’s. Maar vanaf 1946 verzilverde Alfred zijn idee om van zijn heerlijke cider calvados te maken en hem zelf te bottelen, wat de verkoop en het transport een stuk vergemakkelijkte. Zijn zoon Serge stond hem bij en op die manier zag een nieuwe onderneming het levenslicht. In 1971 vervoegde Fabrice, de zoon van Serge, het team en werd de firma ‘SCEA Serge Desfrièches & Fils’ opgericht. Sinds 2005 is Alexandre, zoon van Fabrice, al de vierde generatie die de teugels in handen neemt.

In de “Lieu Chéri” rijpt de calvados in nieuwe eikenhouten vaten om de tannine zo goed mogelijk te laten versmelten. Na enkele maanden verhuist de calvados dan naar kleine oude vaten die de spirit meer souplesse en finesse zullen geven.

Contact

Le Lieu Chéri
Serge Desfrièches et Fils
M. Fabrice Desfrièches
14100 Ouilly le Vicomte
Tel. +33 (0)2 31 61 11 71
Fax +33 (0)2 31 61 05 61
www.lelieucheri.fr
www.facebook.com/lelieucheri
contact@lelieucheri.fr

Invoerder

Godaert & Van Beneden
15, Lessenstraat
1080 Bruxelles
Tel. +32 (0)2 410 12 93
Fax +32 (0)2 410 11 86
Contact : M. Van Beneden
godaert.vanbeneden@skynet.be