Het Domaine Dupont ligt in het hart van de Pays d’Auge. Al sinds 1887 is het een familiebedrijf met 30 hectare boomgaarden op het actief. De producten van het huis Domaine Dupont zijn de vrucht van het samengevoegde vakmanschap van meerdere generaties. Pas in 1984 echter beslist Etienne Dupont in eigen naam de productie aan te vatten van cider, Pommeau de Normandie en Calvados. Zijn zoon Jérôme zal in 2002 het team versterken. Al meer dan 25 jaar streeft het domein naar topkwaliteit. Geïnspireerd door de beste technieken die gebruikt worden voor Cognac en grands crus, heeft Etienne Dupont door het bestuderen, experimenteren en verfijnen van deze technieken qua elegantie en expressie het niveau behaald van de beste wijnen en spirits.
De keuze van de appelrassen is essentieel voor de productie van cider. Het Domaine Dupont gebruikt niet minder dan 13 verschillende rassen van het terroir van de Pays d’Auge om een perfect evenwicht te vinden voor zijn ciders en Calvados. De cider die bestemd is voor de Calvados wordt zes maanden gerijpt om zijn aromatische expressie te intensifiëren alvorens tot distillatie over te gaan. De alambic maakt het mogelijk een vloeiende en precieze dubbele distillatie uit te voeren. De Calvados rijpt nadien op foeders: eerst op zacht en getoast nieuw eikenhout (drie maanden) waarbij de typische vanilletonen worden geëxtraheerd en vervolgens op oudere vaten waarbij de Calvados dieper en complexer van palet wordt. De ciders en de Calvados van het Domaine Dupont worden vandaag de dag wereldwijd gewaardeerd dankzij hun authenticiteit en elegantie. Het leeuwendeel van de productie wordt geëxporteerd.

Contact

Domaine Familial Louis Dupont SARL
M. Anne-Pamy Dupont
R.D. 16
14430 Victot Ponfol
Tel. +33 (0)2 31 63 24 24
Fax +33 (0)2 31 63 14 76
www.calvados-dupont.com
info@calvados-dupont.com

Invoerder

Vins Brunin Guillier
77, Grand Route
7530 Gaurain-Ramecroix (Tournai)
Tel. +32 (0)69 54 61 39
Fax +32 (0)69 54 71 28
www.vinsbrunin.com
info@vinsbrunin.be
Contact : Bernard Brunin