Dit is een woordspeling op “sour” (zurig) met stimulerende hints van komkommer en munt. Het smaakt als ‘geconcentreerde lente’ in het glas! Gecreëerd door Sullivan Doh.

Ingrediënten

  • 1 schijfje komkommer
  • 5 – 6 muntblaadjes
  • 2 cl cidersiroop met roze bessen
  • 2 cl citroensap
  • 1,5 cl Byrrh of andere kinine-wijn
  • 4,5 cl Calvados VS

Recept

Vul een shaker met ijs, vervolgens alle ingrediënten toevoegen. De shaker krachtig schudden. De mix door een zeef in een tumbler glas (gevuld met ijs) gieten. Versieren met het schijfje komkommer en het topje van een munttakje.

Voor de cidersiroop: de roze bessen infuseren bij hoog vuur. De hoeveelheid bessen varieert met het cidervolume, bijvoorbeeld 3 g voor 75 cl. Filteren en dan de suiker toevoegen naargelang het volume.