Beroemde cocktail van de AOP Calvados gecreëerd door Sullivan Doh, medeoprichter van de Parijse cocktailbars ‘Le Syndicat et la Commune’, samen met Michael Mas van de Gravity Bar en Thomas Girard.

Ingrediënten

  • 6 à 7 roze bessen
  • 3 verse basilicumblaadjes
  • 2 cl suikersiroop
  • 2 cl vers citroensap
  • 4 cl Calvados
  • 3 cl spuitwater

Recept

De bessen pletten in de shaker.
Drie verse basilicumblaadjes verscheuren.
Suikersiroop, citroensap, Calvados en ijsblokken bijvoegen.
Een tiental seconden schudden, filteren en in een cocktailglas serveren.
Het spuitwater op het eind toevoegen