Triumph
Dimitri LekienIngrédients 4 cl de Calvados 1,5 cl de liqueur de pêche 1,5 cl de jus de citron vert pressé 1,5 cl de sirop de mangue 1 blanc d’œuf [...]
Ingrédients 4 cl de Calvados 1,5 cl de liqueur de pêche 1,5 cl de jus de citron vert pressé 1,5 cl de sirop de mangue 1 blanc d’œuf [...]
Pour 4 personnes Ingrédient 2 beaux suprêmes de volaille (sans les cuisses) 4 pommes à cuire 4 navets boules d’or 2 dcl de lait de coco 1 coing 100 [...]
Pour 4 personnes Ingrédient 4 kg de St Jacques en coquille (environ 5 noix / personne) 200 g de betterave rouge, cuite 1 grenade 1 rhizome de gingembre 1 [...]
Pour 8 personnes Ingrédients Pour la panna cotta 200g de foie gras (terrine, mi-cuit ou en conserve) ½ litre de fond de volaille ou bouillon cube 15cl de calvados [...]
Ingrédients Pâte brisée 1 kg de pommes reinette Le zeste d'1 orange Le jus d'1 citron 50 g d'amandes effilées 1 dl de Calvados 50 g de beurre 50 [...]
Pour 4 personnes Ingrédients 4 poires Williams 1/2 citron 1 bouteille de cidre Pays d'Auge 100 g de sucre en poudre 50 g de poudre de noisette Une branche [...]
Pour une dizaine de cupcakes (selon la taille des moules) Ingrédients 2 œufs 100g de sucre 120g de farine 5g de levure chimique 120g de beurre fondu 100g de [...]
Pour 4 personnes Ingrédients 20 noix de Saint-Jacques 6 poireaux 2 cuillères de crème fraîche 5 cl de Calvados 60 g de beurre Sel, poivre Préparation Bien laver les [...]
Pour 4 personnes Ingrédients 400g d’onglet de veau (épluchés par le boucher) * Un bouquet de carottes fanes Un bouquet de navets fanes Un bouquet d’oignons fanes Une barquette [...]
Pour 4 personnes Ingrédients 12 grosses crevettes avec tête 2 bâtons de citronnelle fraîche 1 cuillère à café de pâte à curry 1 cuillère à café de concentré de [...]
Prix du concours Calvados Shake 2012. Création de Chrisine Robert. Ingrédients 4 cl de Calvados 2 cl de crème de banane 5 cl de jus d'orange 1 trait de [...]
Prix du concours Calvados Shake 2012. Création de Chrisine Robert. Ingrédients 4 cl de Calvados 2 cl de liqueur de poire 8 cl de jus de pomme 1 cl [...]
Création de Pierre-Marie Bisson, barman à l'Expérimental Cocktail Club - 75002 Paris. Ingrédients 4 cl de Calvados VSOP 1 cl de Sherry Fino 2 cl de jus de citron [...]
Création de Pierre-Marie Bisson, barman à l'Expérimental Cocktail Club - 75002 Paris. Ingrédients 4 cl de Calvados VSOP 1 cl de Sherry Fino 2 cl de jus de citron [...]
Cocktail gourmand 100% normand ! Ingrédients 3 cl de Calvados 2 cl de Pommeau 6 cl de jus de pomme 1 trait de grenadine Quelques cubes de glace Recette [...]
La confrontation entre la chaleur langoureuse de la vanille associée au jeune calvados, avec le piquant du gingembre et du citron vert, offre un équilibre remarquable où jamais le [...]
Un cocktail aux douces notes de frangipane vivifiées par les jus de citron et de pomme. Inspiré de la légende de la galette des rois, sa couronne mousseuse dévoile [...]
Cocktail emblématique des AOC Calvados créé par Sullivan Doh co-fondateur des bars à cocktails parisiens Le Syndicat et la Commune, Michael Mas du Gravity Bar et Thomas Girard. Ingrédients [...]
Prix Festival de Beauregard 2012. Création d'Amandine FERET. Ingrédients 5 cl de Calvados 2 cl de jus de goyave 2 cl d liqueur de banane 1 cl de compote [...]
Un cocktail "sour" (acide) aux saveurs stimulantes de concombre et de menthe. Le printemps concentré dans un verre ! Créé par Sullivan Doh. Ingrédients 1 tranche de concombre 5 [...]
Ce cocktail sec développe des saveurs caramélisées. Il évoque cette période capitale qu’est la récolte des pommes à cidre, précieuse matière première à la source de tant de créations. [...]
Long drink aux saveurs onctueuses légèrement acidulé. Ingrédients 4 cl de Calvados 1 cl de liqueur de caramel 0,5 cl de sirop de pamplemousse 8 cl de jus de [...]
Trophées des Calvados 2017- Cocktail de Yohanna Fouquet, France - 1er prix dans la catégorie Professionnel International. Ingrédients 4 cl Calvados 3 cl jus de litchi 1 cl de [...]
Short drink fruité et corsé très populaire dans les années 1920-1930. Ingrédients 4 cl de Calvados 2 cl de jus de citron 1 cl de sirop de grenadine Recette [...]
Créé par Richard Marie - Trophées des Calvados Nouvelle Vogue 1998 Mention complémentaire Barman. Ingrédients 4 cl de Calvados 2 cl de Cointreau 1 cl de jus de citron [...]
Créé par Edyta SIEK - Pologne - Prix Trophée International Professionnel 2012 des Calvados Nouvelle Vogue. Ingrédients 3 cl de Calvados 1 cl de liqueur d’abricot 0,5 cl de [...]
Trophées Internationaux des Calvados 2009. Ingrédients 3 cl de Calvados 2 cl de Grand Marnier 2 cl de liqueur de café 2 cl de crème liquide vanillée
Réalisé par Silje Tackle, 1er prix Elève Barman International - Trophées 2008. Ingrédients 3 cl de calvados 1 cl de Triple Sec 1 cl de sirop de cannelle 1 [...]
Créé par Bruno Oberti - 1er prix Trophée International professionnel 2003. Réalisation au shaker. Ingrédients 4 cl de Calvados 2 cl de Mangalore 1 cl de grenadine 6 cl [...]
Le mariage harmonieux du tonic et du calvados, une belle réussite ! Ingrédients 3 cl de Calvados 7 cl de tonic Cubes de glace Recette Mélangez tous les ingrédients [...]